Face à la vague de froid, achetez les légumes locaux!

Les températures très basses, enregistrées cette semaine en France, ne font pas bon ménage avec les cultures.

Tout d'abord, les légumes sous serre : les chaufferies tournent à plein régime pour atteindre les températures nécessaires, pour éviter les problèmes de production.

Outre l'impact sur l'environnement, c'est le coût de production et donc le prix de vente qui s'envole. (pour certaines cultures, le chauffage représente plus de 50% du coût de production.)

Et les légumes plantés en pleine terre: En cinq jours, par exemple, le prix du poireau a doublé sur les marchés. Cette hausse est logique : à cause du froid, c'est difficile d'arracher du poireau lorsque les sols sont gelés.

Et en contre-partie la demande est forte. Car le froid intense donne l'envie de plus de soupes, de pot-au-feu. Donc les prix augmentent.

Un autre facteur influe également sur les prix : les transports, par route principalement, qui, du fait de la météo, sont plus lents; la demande n'est plus satisfaite dans les temps... le coût est donc encore augmenté...

Vous pouvez réagir : en achetant aux producteurs locaux, vous évitez l'impact du transport, quelle que soit la région;

Et pour ceux qui comme moi habitent sur la Côte d'Azur, où les températures sont plus clémentes, les légumes locaux ont donc nécessité moins de chauffage ou ont pu être arrachés plus facilement...